Tag : ‘marron et vin’

Sortons de l’oenologie, parlons du marron glacé…

Mardi, février 26th, 2013
vin oenologie marron

Son histoire : Fine pellicule de sucre glace cristallisé, résistance du fruit, moelleux de la chair : que de plaisirs interdits toute l’année, mais autorisés en cette période de fête. Les marrons glacés font office de « madeleine » de Noël pour les gourmands. Les meilleurs se font avec des marrons turinois, énormes et soyeux. Les [...]