Catégorie Autour du vin

Conserver et servir les vins de Bourgogne

Dimanche, août 28th, 2011
vin de Bourgogne

La Cave Un grand Bourgogne est un vin fragile. Tout ce que nous avons dit sur le vieillissement n’est valable que dans une très bonne cave : Température idéale : autour de 12°C Si elle est plus élevée, le vieillissement sera accéléré et de toutes façons moins bon. L’essentiel est cependant d’éviter les variations rapides [...]

Yoga, vin et dégustation c’est la mode !

Mardi, août 23rd, 2011

Allier relaxation et dégustation, pourquoi pas, jusqu’ici l’idée ne choque pas. Imaginez alors tous les participants à un cours de yoga assis en tailleur, un verre à la main, là c’est déjà plus surprenant. Ce mariage improbable nous vient des Etats-Unis, où il fut imaginé par Angela Gargano, professeur de yoga. Les premiers ayant remporté [...]

Romanée Conti

Mardi, août 23rd, 2011
Romanée Conti

Les raisons du mythe Pour simplifier, la Romanée-Conti est le pendant bourguignon du bordelais Petrus. Néanmoins, son évocation revêt un mystère plus intense que le célèbre Pomerol. En effet, encore plus rare que son reflet girondin, il est réservé à une élite qui peut se permettre de dépenser l’équivalent de plusieurs Smic pour 75 cl [...]

Cadeau vin .net pour une idée cadeau originale

Vendredi, août 12th, 2011
vin en cadeau

Un nouvel article pour vous présenter un site qui pourra bien vous aider pour les fêtes de fin d’année. Vous êtes surement déjà tombé en panne d’idée cadeau pour un de vos proches. Et bien sachez que le site cadeau vin .net vient à votre secours si parmi vos proches vous avez une personne qui [...]

Les règles du sommelier

Dimanche, août 7th, 2011
sommelier restaurant

Quelques règles que respecte le sommelier en matière d’accord mets et vins ou autres. accors mets et vins Le principe de l’accord mets et vins n’est pas d’établir des règles présentant les accords parfaits, mais aux contraire de venir trouver ce que recherche le client et donc ses attentes. S’adapter à la clientèle S’adapter au [...]

Décanter un vin

Dimanche, août 7th, 2011

Qu’est ce que décanter et pourquoi? Décanter un vin c’est le verser dans une carafe pour lui permettre de s’oxygéner afin qu’il s’exprime au mieux durant son service. Mais cette opération permet aussi également de séparer le vin d’un dépôt éventuel. Ce dépôt que l’on retrouve souvent dans les vins rouges de garde sur des [...]

Stage oenologie .fr une équipe de sommeliers et d’oenologues

Mercredi, août 3rd, 2011
stage oenologie fr

Le site stage oenologie .fr fraîchement sorti il y a quelques jours fait déjà grand bruit, puisque nous retrouvons derrière cette enseigne une équipe de sommeliers et oenologues passionnés qui animent à travers toute la France des cours d’oenologie pour grand public. Voici un exemple des villes sur lesquelles l’équipe de stage oenologie .fr est [...]

Les bases de la dégustation en 2 minutes 30 ?

Mercredi, août 3rd, 2011

Voilà une vidéo qui surprend puisqu’elle vous propose de vous initier à la dégustation en 2 minutes et 30 secondes chrono ! Un air entrainant, des images assez fraîches et des commentaires pertinents vous permettent réellement d’acquérir les base de la dégustation en 2 minutes et 30 secondes. Donc je vous invite à y jeter [...]

Un week end oenologique mais pourquoi?

Mercredi, août 3rd, 2011

Pourquoi participer à un week end oenologie? Afin de se distraire dans un vignoble, faire de l’oenotourisme, goûter de très bons nectars, et même des cuvées d’exceptions accompagné du producteur. Dans un élégant hôtel ou chez l’habitant, suivre un cours de dégustation ou aiguiser ses compétences du monde du vin, profitez d’une escale oenologique dans [...]

Exportation de vins 2006 : le bilan!

Samedi, août 26th, 2006
exportation vins

La fédération des exportateurs de vins et spiritueux de France fait le point après ce premier semestre 2006 et enregistre ainsi une progression de 18% de plus que l’an dernier pour la globalité des vins et spriritueux exportés pour le premier semestre 2006. Cela représente ainsi 3,87 milliards d’euros ce qui permets aux vins et [...]