Catégorie Autour du vin

Champagne Gatinois

Jeudi, septembre 13th, 2018

La petite histoire Gatinois est l’une des maisons de champagne les plus racées. Son rosé possède un charme « chic et raffiné » La dégustation Des méthodes classiques pour un rosé pétillant et frais. Un champagne, estampillé « Gatinois », c’est-à-dire racé et complexe. De beaux arômes fruités et une bouche structurée surprenante. Cépages : Pinot Noir et Chardonnay [...]

Vega Sicilia

Jeudi, septembre 13th, 2018

La petite histoire Vega Sicilia est le domaine espagnol le plus reputé au monde. Un mythe qui se paie au prix fort pour sa cuvée Reserva Especial ou Unico. Alion vous fera pénétrer dans l’excellence du Ribera del Duero du maître vega Sicilia. La dégustation La cuvée Alion profite des mêmes soins que l’ensemble des [...]

Las Ninas

Jeudi, septembre 13th, 2018

La petite histoire Las Ninas est avec Tacon Alto, la cuvée chilienne de la formidable famille Dauré, propriétaire du château de Jau et du Clos des Paulilles. La dégustation Un vin 100% Merlot gourmand et très fruité. De sa robe profonde, les épices se font également une belle place au soleil. En bouche, ca vous [...]

Almaviva

Jeudi, septembre 13th, 2018

La petite histoire La perfection chilienne signée Mouton Rothschild et Concha y Toro. La dégustation Nous n’avons pas encore dégusté ce millésime. Voici notre commentaire pour le millésime 2002 : Almaviva poursuit son ascension. Comme pour Mouton-Rothschild, les vendanges sont manuelles et la vinification du domaine de la haute-couture. D’aspect plutôt opaque (un peu moins [...]

Dégustation du Sancerre de Vincent Delaporte

Lundi, novembre 3rd, 2014

La petite histoire Les vins blancs de Sancerre sont les plus célèbres de Loire. Les prix ont suivi la demande, la qualité pas forcément. Vincent Delaporte remplit tous nos critères : excellent rapport qualité/prix. La dégustation On dit du Sancerre blanc que c’est le vin préféré des femmes…et de Louis XVI. La robe doit être [...]

Le vin de Tokaj ou Tokay : histoire d’un grand vin atypique

Mardi, mai 20th, 2014

Le vin de Tokay au 15ème et 17ème siècle Le vin de Tokaj en Europe à travers l’histoire Arrivée au 20ème siècle Le Tokaj de nos jours Certaines caves de la région Hongroise de Tokay, datent du XIIIe siècle ; et l’on devrait plutôt parler de caveaux tant ces boyaux sont étroits et bas. Des [...]

Découverte et dégustation de cigares Cohiba

Samedi, août 24th, 2013
cigares cohiba

Cigare Cohiba Esplendidos C’est la deuxième fois cette année que le comité déguste la marque COHIBA (Cohiba Sublimes EL 2004 dégusté en mars). Et c’est la seconde déception qu’elle nous inflige. L’Esplendidos m’a fait penser à ce que furent les Jaguars. Telles les « grandes dames » de la route, cette vitole allie classe et [...]

Maison et vins Dopff & Irion

Dimanche, mars 24th, 2013

Issu de la réunion des propriétés d’une branche de la famille Dopff et de la famille Irion, viticulteurs depuis toujours, Dopff et Irion s’est établi

Les vins spéciaux du Jura

Mercredi, septembre 14th, 2011
vin jura

Le vin jaune Un vin mythique Oubliez tous vos repères ! Vous entrez dans un monde à part où les a priori doivent être balayés. Surtout, ne cherchez pas à comparer le Vin Jaune à un autre vin. Déconcerté par des arômes et des saveurs jusque là inconnus à votre palais, vous risqueriez de vous [...]

Et si on parlait Champagne ?

Jeudi, septembre 1st, 2011
verre  de champagne

Histoire du Champagne Ce sont certainement les foires du Moyen Age qui permirent aux viticulteurs de cette région de vendre du champagne … mais celui-ci n’était pas gazeux … Etait-il seulement blanc ? Sûrement pas ! Car les techniques de vinification étaient assez rustiques.. Le pinot noir et pinot meunier devaient très certainement plus ou [...]